쇠고기 팽이버섯 말이 만드는 요리 방법은?

쇠고기 팽이버섯 말이 만드는 요리 방법은?

오늘 저녁에 별미 음식으로 쇠고기 팽이버섯 말이를 해먹을려고 하는데요. 요리 방법이 어떻게 되는지 궁금해요. 아시는 분 답변 주세요.  

답변 :
안녕하세요. 쇠고기 팽이버섯 말이 만드는 방법 알려드릴께요~  

 

• • • 쇠고기 팽이버섯말이 ***
      쇠고기 1컵. 팽이버섯 1팩. 녹말가루2큰술. 다진마늘 1큰술. 대파 흰부분 다진것 3큰술.
      쇠고기 밑간 : 후춧가루약간. 맛술2큰술.
      튀김반죽 : 달걀흰자 1개분. 녹말가루 2큰술.
      소스 : 간장 1큰술. 두반장 1큰술. 맛술 1큰술. 식초 2큰술. 설탕 1큰술. 치킨스톡 1/3작은술. 후춧가루약간. 물 1/2컵. 고추기름1작은술. (녹말물=녹말가루1큰술+물1큰술)
      
      1. 쇠고기는 불고기감으로 준비해 후춧가루와 맛술을 뿌려 10분 정도 재워두고,
      
      
      2. 팽이버섯은 길이로 2등분해서 재운 불고기감에 조금씩 얹어 돌돌 말아준다.
      
      
      3. 달걀흰자에 녹말가루 2큰술을 넣고 손으로 주물러 잘 풀어준 뒤 쇠고기에 버무리고 다시 녹말가루에 한번 굴려 중온의 기름에 2번 튀겨낸다.
      
      
      4. 팬에 튀긴 기름 1큰술을 두르고 마늘과 다진파를 볶아 향을 낸 뒤
      
      
      5. 고추기름을 제외한 소스를 미리 섞어두었다가 한번에 붓고 보글보글 1분 정도 끓인 뒤 고추기름을 두르고 녹말물을 부어 걸죽한 소스를 만들어 튀긴 고기 위에 얹는다.
      

 

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