쇠고기편채 요리를 맛있게 만드는 방법은?(1)
쇠고기편채 요리를 맛있게 만드는 방법은?(1)[편집]
예전에 식당에서 쇠고기편채를 먹어봤는데요.
마늘과 고기 그리고 소스에 같이 먹으니 참 담백하고 맛있더라구요.
이 요리를 맛있게 해 먹는 방법이 뭔가요?
답변 :
안녕하세요~~
쇠고기 편채는 손님올때 내놓으면 정말 좋을것 같은데요..
정성도 많이 들어가고 재료도 골로루 들어가서..
영양식으로도 정말 좋을것 같아요
재료
쇠고기(홍두깨살)2mm두께로 200g 찹쌀가루1컵 식용유 참기름 각1큰술
양파 1/2개 취청오이1개 당근30g(1/4개) 무순30g 배1/4개
쇠고기양념: 간장2큰술 청주1큰술 물6큰술 설탕1작은술 다진마늘1/2큰술
참기름1작은술 깨소금1/2작은술 후춧가루 적당량
겨자장: 발효시킨겨자2작은술 간장1작은술 설탕1작은술 식초1/4큰술
소금1/4작은술 레몬1/4개
만드는 방법 1. 홍두깨살은 얇게 편으로 썰어 고기양념에 재워 준비합니다 2. 오이, 당근, 배, 밤 등은 곱게 채 썰어 놓고 양파는 채 썰어서 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다. 알싸한 무순이는 잘 씻어서 준비합니다 3. 양념에 재운 고기를 건져서 물기를 빼고 찹쌀가루를 앞뒤로 고루 묻혀서 달구어진 팬에서 앞뒤로 익힙니다. 찹쌀가루는 체에 내려서 사용하시구요 쇠고기에 찹쌀가루를 묻히면 질감이 더욱 부드러워집니다. 쇠고기를 지질때 참기름을 반씩 섞어서 사용하면 훨씬 고소합니다 겨자장은 가루로 된 겨자를 발효시켜서 만들면 훨씬 매콤하고 맛있습니다. 겨자의 색을 보면서 간장의 양을 조절하셔야 겨자장의 색이 예쁜 노란색이 됩니다
쇠고기편채 요리를 맛있게 만드는 방법은?(1) 관련있는 단어[편집]
마늘편소고기쌈 / 쇠고기편채 /