솔잎이 들어가는 요리들?(1)
솔잎이 들어가는 요리들?(1)[편집]
솔잎으로 만들 수 있는 요리나 솔잎이 사용되는 요리는 뭐가 있나요?
답변 :
아무래도 솔잎은 음식은 아니고 약초? 풀에 가깝기 때문에 그런쪽으로 쓰입니다.즉, 허브 등과 마찬가지로 차를 만들어서 마시거나 특유의 향이나 살균효과때문에잡냄새 제거해주거나 그럴때 쓰여요.
솔잎차는 솔잎을 딴 뒤에 솔잎으로 만드는 것으로 적송이나 조선의 소나무잎을채취한 다음 깨끗히 물에 씻고 물,설탕,솔잎을 항아리에 넣습니다.
물과 설탕을 잘게 썬 솔잎과 함께 넣는데, 솔잎의 양만큼 설탕과 물을 넣어주면 됩니다.솔잎과 설탕 비율은 1:1이 되도록요! 그리고 그런 다음 그 위에 설탕2~3kg을 더 넣어서솔잎 위에 고루 뿌려준 다음 이 위를 면으로 된 천으로 덮은 다음 밀봉을 해주면 됩니다.
잘 놔뒀다가 15일 뒤 단지를 열면 솔잎이 숙성되어있는데 이것을 뒤집어줘요.나중에 잘 숙성되면 조금씩 꺼내서 물에 타먹으면 차가 됩니다.
그리고 흔히 솔잎은 추석때 송편을 만들때 넣곤 하죠? 솔잎은 자신을 보호하고자 여러 살균효과가 있는 물질을 배출하는데 이게 떡이 부패하는데 도움을 준다고 해요그 향도 좋구요! 그래서 떡을 찔 때 솔잎을 넣어서 찌곤 합니다~
이와 같은 이치로, 돼지고기를 찜해서 먹거나 그 외 찜요리할때 솔잎을 넣으면 향긋하게 먹을 수 있어요~
솔잎이 들어가는 요리들?(1) 관련있는 단어[편집]
솔잎 / 솔잎요리 /