속풀이용 북어국 시원하게 끓이는 방법 좀 알려주세요

속풀이용 북어국 시원하게 끓이는 방법 좀 알려주세요

북어국이 숙취에 좋다고 듣기는 했지만 간단한
콩나물국만 끓여 봤지 북어국은 끓이지 않게 되더라구요.
속풀이용 북어국을 시원하게, 간편하게 끓이는
요령 좀 자세히 알려주세요58.229.105.9


답변 :
북어국도 콩나물 국처럼 끓이기 쉬운데요. 우선 냄비에 참기름을 조금 붓고 찬물에 헹군 북어채와 다진 마늘을 넣고 볶습니다. 기름이 잘 베일정도로 볶다가 물을 붓고는 한소끔 끓이구요. 국간장과 소금으로 간하고 파, 양파 넣고 한번 끓인후 마지막에 깍뚝썰기 해 놓은 두부 넣어 끓여내면 되는데요. 식성에 따라서 계란풀어서 넣어도 좋답니다.

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