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노하우를 읽어보니소주로 멸치국물을 낼수 있다던데..자세한 설명은 않나와 있더라구욤.어떠케 소주로 그런맛을 낼수 있나요?혹시 해보신분.. 알려주세여..^^답변 :멸치로 육수를 만들때, 멸치특유의 비릿한맛과 냄새를 없애기위해서,멸치를 넣은 국물이 펄펄끓을때에소주를 물의양에따라서 첨가시키면 비린내가 없어지면서 담백하고 시원한 육수맛을 낼수있다는말입니다.