소고기 미역국 끓이는 방법(1)

소고기 미역국 끓이는 방법(1)

제가 미역국은 그냥 예전에 애들끼리 여행 갔을 때 끓여본 기억이 있는데요   잘 기억이 나질 않아서요 소고기 들어간 소고기 미역국 끓이는 방법 알려주세요

답변 :

  준비할 재료
쇠고기 양지머리 200g, 물 10컵, 미역 20g, 참기름·국간장 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 쇠고기양념 다진 마늘·소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간

만드는 방법
1 미역은 찬물에 담가 불린 뒤 바락바락 주물러 씻은 다음 체에 건져 물기를 빼고 4cm 길이로 썬다.
2 쇠고기는 한입 크기로 썬 다음 쇠고기양념 재료를 넣고 버무린다.
3 달군 냄비에 참기름을 두른 뒤 미역과 쇠고기를 넣고 달달 볶는다.
4 ③에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 채로 센 불에서 한소끔 끓이다가 약한 불로 줄여 30분 정도 끓인 다음 국간장으로 간한다
  요리를 하면서 한 가지 팁은 미역을 너무 오랫동안 불리면 끈적임이 심해지고 풀어져서 맛이 없어집니다 시판 봉지 미역은 10분 정도 불리고, 자연산 미역은 40분 정도 불리면 제맛을 낼 수 있습니다.

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