설, 한과 만드는 방법은?

설, 한과 만드는 방법은?

  설날에 결코 빠져서는 안되는 것이 바로 한과라고 할 수 있을 것 같은데요. 설날에 한과, 집에서도 만들어보고 싶은데 어떻게 만드나요?    

답변 :
 

  찹쌀을 물에 담가 4∼5일 동안 불려서 가루로 빻아서 준비하구요~ 찹쌀가루 10컵에 설탕과 물을 각각 1/2컵의 비율로 섞어서 반죽하세요
이 때, 정종도 조금 넣어서....반죽하세요.
그리고 찜 솥에 물에 적신 면 보자기를 펴놓고 반죽한 것을 넣어 김으로 쪄서 익힌 후에,
절구에 넣고 방망이로 찧어주세요.(마늘 찧는 절구도 좋아요.)
그리고 도마에 밀가루를 뿌린 후 반죽한 것을 쏟아 놓고, 손으로 편편하게 펴서 두께가 1cm 정도 되게 민 다음 길이 4cm, 너비 2cm 크기로 썰어서 말리세요.   4~5일 동안 바싹 마른 것을 기름에 튀기는데, 먼저 가열하지 않은 기름에 넣어 한참 불린 다음, 따뜻한 기름을 그릇에 조금 떠서 불린 강정을 넣고 조금 더 부풀게 한 후 끓는 기름에 넣고 튀겨 내어, 기름이 빠지게 놓아 두었다가 준비한 고물을 묻히세요. 그럼 맛있는 한과가 만들어 질 거예요~~^^  
 

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