생크림은 어떻게 만드나요?

생크림은 어떻게 만드나요?[편집]

생크림을 만들려고 하는데 어떻게 만들어야 할지 잘 모르겠네요. 자세히 좀 알려주세요.

답변 :

생크림은 우유의 지방만을 분리해서 만든 크림으로 달지않고 촉촉한 맛이 나는 크림이지요. 보통 다른 여타의 쿠키나 케익에 응용되어 맛 볼 수 있는 크림으로 쓰이는데 이 생크림을 판매되는 걸 쓰지 않으시고 굳이 만드시려면 우선 우유에서 유지방분을 분리해 놓은 원유를 구입하셔야 합니다. 보통 큰 슈퍼나 백화점에서 원유는 살 수 있죠.
유크림으로 생크림을 만드는 방법은 간단해요.

1. 섞을 볼을 미리 냉장고에 넣어 차갑게 만들어 둔 후에
2. 유크림과 설탕을 넣고
3. 핸드믹서기로 밍싱한다.
(겨울에는 상관없지만 온도가 높은 여름에는 볼의 아랫 쪽에 얼음을 받혀서
유크림 이 잘 섞이게 한다.)
4. 만들어진 생크림을 찍어 올렸을 때 기둥이 약간 휠 정도의 부드러움이 느껴진다면 완료한다.

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