생죽순을 얻었는데 어떻게 먹나요?

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생죽순을 얻었는데 어떻게 먹나요?

생죽순을 얻었는데 어떻게 먹나요?

답변 :
생죽순을 구입하셨군요. 죽순을 삶아서 껍질을 까시는 것이 더 편하세요. 하지만 생죽순 껍질을 까서 삶은 물을 차로 드셔도 좋고 아니면 껍질째 삶아서  삶은 물로 목욕하셔도 피부에 좋습니다. 생죽순의 반정도는 껍질입니다. 굵은 죽순일수록 죽순 알맹이의 비율이 높아지죠. 죽순 껍질은 질기기 때문에 거의 식용 불가능합니다. 일본 고급음식 중에는 죽순 껍질의 보드러운 부분을 모아서 조리하기도 한다고 하지만 양이 매우 적습니다.   생죽순을 껍질째 삶으실 땐, 죽순 꼭지 부분에서 5cm정도 부분을 비스듬히 잘라내 버리고  수직으로 칼집을 내서  찬물에 넣고 삶으신 후, 구수한 옥수수 냄새가 나기시작하면 약 5분  정도 후에 꺼내서 껍질을 까시면 됩니다.  

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