생선 병어의 내장은 어떻게 제거하나요?
생선 병어의 내장은 어떻게 제거하나요?[편집]
손질이 안된 병어를 얻어와서 이걸 어떻게 먹어야 할지 난감하네요.
안그래도 요리를 많이 안해봐서 뭐부터 해야할 지 모르겠네요.
생선이니까 내장을 제거해야 할 거 같은데 어떻게 제거하나요?
답변 :
생선 손질하는 거는 주방일이 익숙하지 않고서는 정말
힘든 작업인 거 같아요.
그래서 저도 예전에는 웬만하면 사면서 다 손질하곤 했었는데
요즘에는 익숙해져서 할 만하더라구요.
병어는 입이 작기 때문에 배 안 쪽 부분에 칼집을 내서
젓가락을 넣어서 내장을 제거해야지 요리할 때도 이쁘게 나와요.
아 그리고 내장제거전에 칼끝으로 지느러미 밑이랑 머리를
긁어서 흐르는 물에서 씻은 다음에 제거하는 게 편해요.
생선 병어의 내장은 어떻게 제거하나요? 관련있는 단어[편집]
병어 / 내장제거 / 손질 /