생선조림 할 때 눌어붙지 않게 하는 방법은?

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생선조림 할 때 눌어붙지 않게 하는 방법은?

생선조림 요리를 할 때 냄비 바닥에 눌어붙어 모양이 흐트러질때가 있는데요. 바닥에 눌어붙지 않게 하는 방법은 뭔가요? 궁금해 질문 드려요.  

답변 :
안녕하세요. 답변 드리겠습니다. 생선조림을 할 때 바닥에 생선이 눌러붙어 버리면 모양도이상하고 치우기도 곤란하죠. 이럴 때는 생선 아래에 무나 나무젓가락을 깔아보세요. 냄비 바닥에 나무젓가락 2~3개를 깔고 그 위에 생선을 놓고 조리하게 되면 생선이 바닥에 눌어붙지 않아 모양을 그대로 유지할 수 있습니다. 또한 냄비 바닥과 생선 사이에 공간이 생기기 때문에 양념이 한쪽으로 몰리지 않고 생선 전체에 배어들어 맛도 좋아집니다^^

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