생선을 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않게 하려면?(2)
생선을 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않게 하려면?(2)[편집]
생선을 튀기면 자꾸 튀김옷이 벗겨져요.
튀김옷도 벗겨지지 않고 비린내도 나지 않게 튀기는 방법이 없을까요?
궁금합니다. 노하우를 알려주세요~!
답변 :
생선살과 튀김옷 사이에 공기나 수분이
들어가지 않도록 해야 하는데요.
그러기 위해선 미리 생선살에
튀김가루나 밀가루, 전분 가루 등의
가루를 묻혀서 수분을 제거한 후에
튀김옷을 입히면 되구요.
비린내가 나지 않게 하기 위해서는
생선을 튀기기 전에 미리 후추가루나
마늘가루, 마늘즙, 생강즙 등으로 재어 두었다가
튀김하면 된답니다.
생선을 튀길 때 튀김옷이 벗겨지지 않게 하려면?(2) 관련있는 단어[편집]
생선 /