생굴 가지고 할 수 있는 요리 종류와 방법은?

생굴 가지고 할 수 있는 요리 종류와 방법은?

생굴 가지고 할 수 있는 요리 종류와 방법은 뭔가요? 굴밥이나 무침류 말곤 영 생각이 안나서요^^; 굴 가지고 할 수 있는 요리 종류와 방법 좀 알려 주세요

답변 :
[재료]
생굴 200g, 무 200g, 밤 4개, 배 100g, 쪽파 5뿌리, 미나리 8대, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 까나리 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 약간, 배추 고갱이 적당량

[만들기]
1_ 굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
2_ 무는 손질하여 4cm 길이로 채썰고, 배도 껍질을 벗기고 같은 크기로 채썬다. 설탕을 약간 뿌려 갈변을 막는다.
3_ 쪽파와 미나리는 3~4cm 길이로 썰고, 밤도 채썰어 놓는다.
4_ 큰 볼에 채썬 무를 담고 설탕과 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 버무린 다음 까나리 액젓을 넣어 섞는다.
5_ 무채에 고춧가루의 색이 곱게 들면 배와 밤, 쪽파, 굴을 넣고 섞은 후 소금으로 간한다.
6_ 배추 고갱이는 한 잎씩 떼어 씻어서 물기를 없앤다.
7_ 접시에 배추 고갱이를 담고 그 위에 5의 소를 얹어 낸다.


굴이 흐물흐물해져요 → 굴은 마지막에 넣는다
굴을 양념과 함께 무칠 때, 초보자가 가장 저지르기 쉬운 실수는 처음부터 양념과 굴을 함께 넣고 무치는 것. 이러다 보면 나중에는 굴이 흐물흐물해져 맛이 떨어진다. 양념을 적당히 무친 다음 굴을 마지막에 넣고 가볍게 섞어주는 것이 해법.드러워진다. 출처 : Tong - tntkssk님의 기본통 더 있는데요. 나머지는 출처를 참고하세요.

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