새콤 달콤 매콤한 골뱅이요리 하는법은?

새콤 달콤 매콤한 골뱅이요리 하는법은?

집에서 술을 자주 마시는 편이라서~ 안주 만들기를 좋아해요~ 그런데 골뱅이는 맘처럼 잘안되더라구요~   골뱅이무침 잘 하는법은?

답변 :
술안주에 골배이 무침  딱 이죵!! ^^ 쉬워보이지만 물이생겨서 어려워요~ 제가 잘한는 방법 알려드릴께요~

골뱅이무침과 소면
골뱅이 통조림 1개, 오이 · 양파 1/2개씩, 북어포 30g, 대파 1 뿌리, 소면 2인분
양념장 식초 · 골뱅이 통조림 국물 3 큰술씩, 황설탕 · 고춧가루 2 큰술씩, 간장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 큰술,
후춧가루 · 깨소금 · 참기름 약간  

  만들기   1. 골뱅이는 깡통에서 꺼내 체에 밭쳐 국물을 뺀 후 납작하게 저며 썬다.
   골뱅이를 체에 받친 후 팔팔 끓인 물을 골고루 뿌려준다.    골뱅이 특유의 비린 냄새가 없어진다.
2. 굵은파는 다듬어 흰 부분만 5 cm 길이로 썬 다음 길이대로 반 갈라 가늘게 채썰고 찬물에 잠시 담가
   톡 쏘는 매운맛과 미끈거리는 기를 없앤 후 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다.
3. 양파는 가늘게 채썰고, 오이는 어슷썬다.
4. 북어포는 가시를 골라 내고 먹기 좋은 굵기로 쭉쭉 찢는다.
5. 골뱅이와 채썬 야채, 북어포를 합해 양념장으로 무친다.
6. 골뱅이 무침과 삶은 소면을 한데 담아 비벼 먹는다.

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