새우와 표고버섯을 이용해 모듬전을 만들려면?(1)
새우와 표고버섯을 이용해 모듬전을 만들려면?(1)[편집]
새우와 표고버섯을 주 재료삼아 모듬전을 만들려고 해요.
모듬전 만들 때 필요한 재료들이 뭔가요?
그리고 예쁜 전 만드는 방법도 알려주세요.
답변 :
모듬전 만들기
재료
애호박1개, 대구살.굴200g씩, 소금.흰후춧가루 약간씩, 밀가루1컵, 달걀2개, 식용유
초간장-간장2큰술, 식초1큰술, 통깨약간
만들기
1. 애호박은 너무 굵지 않은 것으로 준비하여 씻은 다음에요.
0.5cm 두께로 둥글게 썰어 소금과 흰후춧가루를 고루 뿌린다.
2. 대구살은 얇게 포를 뜬 뒤 소금과 흰후춧가루를 뿌려 밑간한다.
3. 굴은 우윳빗을 띠며 탄력이 있는 것을 골라 연한 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 건진 다음에요.
물기가 빠지면 소금과 흰후춧가루를 살짝 뿌린다.
4. 달걀은 흰자와 노른자가 고루 섞이도록 젓가락 끝을 이용해 잘 풀어 놓는다.
5. 간장 2큰술에 식초 1큰술, 통깨를 조금 넣고 섞어 초간장을 만든다.
6. 밑간한 애호박, 대구살, 굴의 물기를 말끔히 없앤 다음 밀가루를 고루 입혀서 달걀물에 적신다.
7. 뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ⑥을 얹어 중불에 서서히 지진다.
한쪽 면이 거의 익으면 뒤집어 노릇노릇한 색이 돌도록 익힌 후에요.
널찍한 채반에 서로 붙지 않게 펼쳐놓아 식힌다.
8. 접시에 전을 담고 초간장을 곁들여 낸다.
새우와 표고버섯을 이용해 모듬전을 만들려면?(1) 관련있는 단어[편집]
모듬전 /