새싹채소 씨앗과 일반 씨앗의 차이?

새싹채소 씨앗과 일반 씨앗의 차이?

새싹채소는 새싹비빔밥이런 음식등에 싹이난지 얼마안돼서 바로 식용으로 사용하게되잖아요. 이런 새싹채소 씨앗은 일반 식물들의 씨앗과 차이점이 있나요?  

 

답변 :
새싹채소 씨앗과 일반 씨앗은 동일한 씨앗입니다.
다만 종자의 판매까지의 과정에서 일반종자는 병균 등의 감염을 줄이기 위해 소독을 하여 포장해서 판매를 합니다. 새싹채소의 씨앗은 발아에서 식용까지의 기간이 5~10일 정도의 짧은 기간이어서 소독을 하면 잔류 농약의 노출을 우려해서 소독하기 전의 종자를 판매하는 것입니다. 농약의 특성상 잔류기간이 3일(저독성)에서 1년이상(고독성) 길게 가는 것도 있습니다.    

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