새싹채소 식초로 세척하세요!
새싹채소 식초로 세척하세요![편집]
새싹채소 씻을때 식초로 씻으면 잘 씻어지나요?
생활 정보 같은거 보면 식초 희석액 넣어서 씻으면
좋다던데..좀 불안해서요
답변 :
식초로 잘 씻겨요 너무 걱정 안하셔도 됩니다.
농총진흥청에서 전에 직접 실험해본 후 국민들에게 알려준(?)거니까요ㅋㅋ
농진청에서 시중에 판매되는 산도 6~7%인 식초를 물과 섞어서 10~16배 희석액으로 만든 다음 여기에
10~15분 정도 새싹채소를 담가 두었다가 다시 수돗물로 씻었대요.
그러자 대장균을 비롯한 일반 세균의 수가 기존보다 최고 1/100까지 줄어들었다네요.
그리고 이렇게 희석한 식초액은 최대 3번까지 사용해도 같은 세척 효과를 보였고 식초 특유의 냄새도
나지 않는다고 합니다.
물론 새싹채소는 재배기간도 일주일 정도로 짧고, 병충해를 입기 전에 수확하기 때문에 벌레 걱정도 없고
농약 걱정도 없습니다.
따라서 그런 것은 크게 걱정할 일이 없는데 가열이나 살균 공정을 적용하기 어렵고 씨앗이 발아하는
상황에서 높은 기온과 습도가 필요하기 때문에 이런 온도에서 식중독 미생물이 묻어있을 염려가 있긴
합니다. 그래서 식초로 세척하는거구요.
무튼 위에서 말한 10~15배 정도로 희석한 후 씻으면 세균이 99% 줄어들어서 깨끗하고 안전하게
가정에서 먹을 수 있다고 하니까 안심하고 드세요~
새싹채소 식초로 세척하세요! 관련있는 단어[편집]
새싹채소 / 식초 /