상추쪽파무침에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)
상추쪽파무침에 필요한 재료들은 뭔가요?(1)[편집]
상추와 쪽파를 넣어 상추쪽파무침을 하려고 해요.
필요한 재료들과 만드는 방법이 뭔가요?
빠른 답변 꼭 달아주세요.
답변 :
칼칼한 날숙주 파무침
재료
파채·부추 100g씩, 날숙주 300g, 양념장(고운 고춧가루·설탕·식초 2큰술씩, 사이다 3큰술, 간장 1큰술, 소금 약간)
조리법
1. 파채, 날숙주, 부추의 비율을 1:3:1로 하여 날숙주를 넉넉히 준비한다
2. 양념장은 상온에서 3일간 숙성시켜 고춧가루의 색이 어두워지고 매콤한 맛이 우러나도록 한다.
3. 먹기 직전에 파채와 날숙주, 부추를 넣고 양념을 충분히 넣어 빨갛게 버무려 낸다.
파가 적고 상대적으로 숙주가 많은데도 고기와 함께 싸 먹기에 가장 훌륭한 맛. 날숙주의 아삭아삭한 질감이 매우 상큼하고 파채와 어우러져 날숙주의 비린 맛이 전혀 없다. 고춧가루를 넣었지만 양념을 숙성시켜 깊은 맛과 칼칼한 맛을 동시에 느낄 수 있다. 상추가 제철일 때는 부추 대신 상추를 활용하는 것도 좋은 방법. 고기를 먹은 후 밥과 함께 볶아 먹어도 맛있고 소면류를 넣고 볶아도 식감이 새롭다.
상추쪽파무침에 필요한 재료들은 뭔가요?(1) 관련있는 단어[편집]
상추쪽파무침 /