삼겹살 구울때 양송이 버섯의 물은?

삼겹살 구울때 양송이 버섯의 물은?

안녕하세요. 삼겹살 먹으러가면 양송이 버섯 주잖아요..^^ 양송이 버섯을 굽다 보면 물이 나오잖아요~ 전 그물 버리고 먹으니까..사람들이 왜 버리냐면서 버럭하는거예요- _- 양송이 버섯에서 나온 물이 특별한건가요???

답변 :

  안녕하세요? 지식님...   양송이 버섯에서 나오는 물은 말이죠. 예를 들어서 사람의 피와 같은 것입니다. 양송이 버섯은 주로 습한 곳에 자라는 식물인데요. 이 버섯의 피라고 할수 있는 물은 버섯이 크는데 필요한 양분이 들어 있는데 이것을 사람이 먹게 되면 버섯의 영양을 더욱더 많이 함유할 수 있답니다.   특히 식용버섯으로의 식품적 가치는 단백질 함유와 그 양에 좌우되는데 체내 합성이 불가능한 필수 아미노산 (스테오닌 등 6종)의 함량은 육류나 채소보다 높은 것으로 양송이 저열량 고단백식품으로 인정받고 있지요.   이중에서 비타민 D와 타이로시나제, 엽산을 많이 함유하고 있어 혈압예방에 좋으며, 또 전분이 함유되어 있지 않아 당뇨와 빈혈에 좋다고 합니다. 또한 약으로서의 효능으로는 성인병과 항암 효과가 있는 고급식품이며 약으로서의 효과도 있다고 하네요.   그리고 양송이 버섯을 먹으면 좋은점으로는 항암작용, 항바이러스작용, 고혈압 강하작용, 동맥경화 등에도 큰 효능이 있으며, 버섯중에서도 콜레스테롤 제거 효능이 가장 높다고 하니 꼭 물도 같이 드시길 바랍니다.   그럼 답변에 도움이 되셨길 바랍니다.