삼겹살을 응용한 요리 없나요?

삼겹살을 응용한 요리 없나요?

삼겹살을 응용한 요리 없나요?
맨날 꾸워 먹고 고추장에 먹고 하니까 질리내여...뭐 색다른거 없나요?



답변 :
▶ 퓨전 소스 삼겹살
삼겹살 3백g, 토마토 케첩 3큰술, 핫 소스 2큰술, 우스터 소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 양파즙 2큰술,생수 1/2컵),올리브 오일 1큰술, 흑설탕 3/2큰술, 소금.후춧가루 적당량, 올리브 오일(고기 굽기) 1큰술
1. 삼겹살을 두께 0.2㎝, 길이 4㎝로 준비한다.
2. 나머지 재료를 잘 섞어 준비한 삼겹살에 넣어 3시간 정도 잰다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 굽는다.

▶ 고추장삼겹소면무침
삼겹살 200g, 소면 80g, 오이 60g, 사과 60g, 양상추 40g, 양파 30g, 쪽파 10g, 통마늘 20g, 다진 마늘 10g, 깻잎 8g, 소금, 후추
1. 고추장소스를 준비한다.(고추장 80g, 사과생식초 45㎖, 설탕 14g, 참기름,생강즙 3㎖, 고춧가루 2g, 참깨)
2. 삼겹살은 5×3㎝ 크기로 썰고, 통마늘은 편썰어서 함께 구워낸다.
3. 오이는 깨끗이 손질하여 반 가른 후 어슷 썰고 사과도 같은 모양으로 썬다.
4. 쪽파는 5㎝길이, 양상추는 한입 크기로 자르고, 양파와 깻잎은 채썬다.
5. 모든 재료에 고추장소스를 넣고 다진 마늘, 소금, 후추로 간하여 버무린다.
6. 소면은 끓는 물에 찬물을 부어가며 익힌 후 물에 헹궈 건져낸다.
7. 삼겹살과 삶은 소면을 각각 모양내어 담아 낸다.

▶ 동파육
삼겹살 600g, 파 1뿌리, 생강 3쪽, 식용유 약간
1. 삼겹살은 기름기가 적은 부위로 선택하여 냄비에 덩어리째 넣고
파, 생강, 소금을 넣어 속까지 푹 익도록 삶아 놓는다.
2. 삶은 고기는 냉수에 헹구어 보자기에 싼 후 도마로 눌러 모양을 고정시켜 놓는다.
3. 눌러놓은 고기를 1.5cm 두께로 썰어 팬에 기름을 적당히 두르고
앞뒤가 노릇노릇하게 지져 기름기를 뺀다.
4. 양념장(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2컵, 물엿 1큰술, 참기름 약간)을 팬에서 약한 불로 반되도록 조린다.
5. 지진 고기를 양념장에 넣고 은근히 조린 후 윤기나게 조려지면 물엿과 참기름을 넣어 완성한다.