사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(5)
사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(5)[편집]
사과를 이용해서 사과잼을 만들까 하는데
물을 안넣고서 만들어보려 하는데 어떻게 해야 하나요?
답변 :
사과잼 만드는법이에요.
재료 : 사과(홍옥) 4kg, 레몬 1개, 설탕 2kg
만드는 법
① 신선한 사과를 골라 깨끗히 씻어 껍질과 씨는 제거한 후 얇게 썬다. (믹서에 갈면 끈기가 떨어진다)
② 유리병을 깨끗히 씻어 놓는다.
③ 두꺼운 냄비에 준비한 사과와 설탕의 1/3을 넣고 은근히 끓인다.
④ 사과가 뭉그러질 정도가 되면 나머지 설탕을 2번에 나누어 넣고 나무주걱으로 가끔 저어 주면서 위에 생긴 거품을 걷어낸다.
⑤ 레몬즙을 넣고 2~3분 정도 더 끓인다.
(사과잼의 변색을 막는다)
⑥ 다 끓은것 같으면 찬물에 잼을 1작은술 정도 떨어뜨려 물에 퍼지지 않으면 불에서 내린다.
⑦ 뜨거운 상태에서 준비된 유리병에 부어 덮개와 조이개를 꼭 막아 병을 거꾸로 세워 자연 상태에서 식혀 진공상태가 좋게한다.
사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(5) 관련있는 단어[편집]
사과쨈 / 사과잼 /