사과잼 만드는 방법은 ?

사과잼 만드는 방법은 ?[편집]

집에 사과가 한박스 선물로 들어왔는데요~ 그냥 다 먹기에는 넘 많은거 같아서잼을 만들어 보려구요.. 사과잼 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :
사과잼

요리재료 사과,레몬즙,설탕,물조금

만드는방법 1.사과껍질을 벗긴다 2.껍질을 벗긴 사과을 깍두기썰기을 한다 3.냄비에 사과와 물 조금을 넣고 끓인다 4.사과가 으깨지면 설탕과 레몬즙을 넣고 끓인다 5.다시한번 끓여진다. 자세한 설명↓ 우선 사과를 자르세요... 적당하게.. ^^ 사과 600그람의 기준으로 설명드릴께요
사과 600에 설탕은 250그람정도 잡았구요... 레몬즙 2큰술 넣었습니다...
딸기잼과 같은 방법으로 실온에 2시간 두어 어느정도 단맛 스며들게 하고
수분 빼낸 후...센불에 끓여 주다 끓기 시작하면 약불로 졸여줍니다
딸기잼처럼 수분이 많지 않아 거품 걷어낼 일은 없을겁니다...
시시각각으로 열심히 저어줍니다...
졸이는 과정에서 초반엔 사방에서 부글부글 끓다가..
어느정도 졸면서 수분 나오는 구멍의 수가 점점 작아져요~~
거의 다 졸아들었다 시픔.. 수분 나오는 구멍이 1개로 줄어듬...
한 군데에서 압력솥 김 빠지는 것 처럼 픽~~ 하면서 끊이지 않고
김 새는 소리가 나면서 수분이 빠지거든요...
그 소리가 잠잠해 지면 다 졸아든 겁니다...

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