불의 세기를 조리 방법에 따라 달리해야 하나요?(1)
불의 세기를 조리 방법에 따라 달리해야 하나요?(1)[편집]
조림, 볶음, 찜 튀김 구이 등 조리하는 방법에 따라서 불의 세기도 달라야 하나요?
그렇다면 어떤 요리에는 어떤 불 세기가 어울리나요?
이런 정도는 알아야 요리를 했을 때 맛이 더욱 좋을 것 같아요 ㅋ
답변 :
다양한 요리 방법에 따라 불의 세기도 다르게 조절해야 합니다.
불의 세기는 크게 센 불, 중불, 약한 불로 나뉘며 쓰임새와 특징이 각각 다르답니다.
센 불
불꽃이 타오르듯 강렬하기 때문에 단시간에 재빨리 볶아내는 볶음 요리에 어울리고요.
그 외에 찜요리, 중국요리, 물을 팔팔 끓일 때 적합해요
중간 불
말 그대로 불이 너무 세지도 약하지도 않은 중간 단계로 보글보글 끓는 정도의 세기랍니다.
일반적으로 센 불에서 한소끔 끓인 뒤 중불에서 맛을 우려내지요.
약한 불
중간 불보다 불꽃이 약해 오래 자글자글 끓이는 조림이나 사골국,
뭉근하게 오래 끓여 맛을 우려낼 때 사용해요.
불의 세기를 조리 방법에 따라 달리해야 하나요?(1) 관련있는 단어[편집]
불의세기 / 불조절 /