북어구이 매콤달콤 고소한 소스만드는 비법?

북어구이 매콤달콤 고소한 소스만드는 비법?

북어구이를 직접 양념해 본적도 구워 보적도
없이 미리 좀 알아 보고 하려구요.
북어구이를 매콤달콤 고소하게 만들려면
소스를 어떻게 만들어야 하는지 비법 좀
자세히 알려주세요~감사합니다. ^^

답변 :
북어구이:
북어 1마리, 실고추·쪽파 약간씩, 양념장(향신 간장 2큰술, 참기름 2작은술, 물 ½컵)
1 북어는 머리와 꼬리를 떼고 등쪽에 칼집을 넣은 다음
5분간 찬물에 담가 불린다. 불린 북어는 물기를 없애 3등분한다.
2 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
3 양념장에 20분간 북어를 재워둔다.
4 팬에 북어를 올려 익힌 뒤 실고추와 쪽파를 뿌려 낸다

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