북어구이 맛있게 양념하여 만드는 방법은?
북어구이 맛있게 양념하여 만드는 방법은?[편집]
북어포를 손질해서 북어구이를 만들 수 있다는데요.
간단하면서도 손이 많이 갈것 같네요 ^^
만드는 방법이 뭔가요?
답변 :
재료 준비 (4인분)
- 북어포 1마리, 실파/통깨 약간씩
A 양념장 : 간장·다진 마늘 각각 반큰술, 다시 2큰술, 설탕·다진 파·고춧가루 각각 1작은술, 깨소금·참기름 약간씩
B 유장 : 간장 반큰술, 참기름 1큰술
(1) 북어포를 손질한다
가. 물에 불렸다가 방망이로 두드려 얇게 편다.
머리와 꼬리, 지느러미를 잘라내고 적당한 길이로 자른다.
나. 껍질 쪽에 잔칼집을 넣어준다.
(2) 유장을 발라 굽는다.
가. 유장을 만들어 손질한 북어에 바른다.
나. 달군 그릴에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다.
다. 양념장을 만들어 구운 북어에 바른다.
달군 그릴에 올려 앞뒤로 돌려가며 한번 더 굽는다.
송송 썬 실파와 통깨를 뿌린다.
- Mini 정보 *
북어는 물에 충분히 불려야 살이 부드럽고 양념이 잘 밴다. 물에 불린 뒤 물기를 털고 방망이로 두드려 얇게 펴고 적당한 크기로 썬다
북어구이 맛있게 양념하여 만드는 방법은? 관련있는 단어[편집]
북어구이 /