부침개를 만들 때 기름은 덜 먹게 하는 방법?
부침개를 만들 때 기름은 덜 먹게 하는 방법?[편집]
부침개 뿐만이 아니라,기름을 사용하는 음식을 만들 ??요
왠지 저는 특히 더 그렇게 느껴지는데
팬에 두른 기름이 금방금방 없어지는 것 같아요
음식에 다 흡수돼버리는 것 같기도 하고..
원래 부침같은 거 할 ?? 그런가요?
아니면 제가 뭔가 조리방법이 잘못된 걸까요?
답변 :
프라이팬을 좋은걸 쓰시면 기름 훨씬 덜 먹습니다.
부침개에 기름을 많이 쓰는것은 맛과 달라붙는것때문인데
맛을 포기하신다면(사실부침개는 특히 김치부침개는 기름이 많아야 맛있습니당.~)
달라붙는문제만 해결하심 되죠
저도 프라이팬을 바꾸고서 알게된겁니당
테팔을 쓰는데요..잘 안 붙으니 기름 적게 써도 됩니다.
계란프라이만 해보셔도
좋은 프라이팬엔 기름 쫌만 쓰셔두 된다는걸 아실수 있을겁니다.
대신 맛은....좀 없어요, 뻑뻑하거든요
그리고 그 프라이팬은 길을 잘 들여야죠
물로 닦지 마시고 한번 쓰고 난후엔 키친타올로 잘 닦아 주시고
소스등이 ??었을땐(또는 삼겹살구워먹고난후....)
소금을 뿌리고 약간 가열을 한후 키친타올로 문질러 닦아주시면 오래 잘 쓸 수 잇죠