부추해물탕 얼큰하게 끓이는 방법이 무엇이죠?
부추해물탕 얼큰하게 끓이는 방법이 무엇이죠?[편집]
부추해물탕을 얼큰하게 끓여서 먹고 싶은데요.
필요한 재료와 만드는 방법이 무엇인가요?
궁금해 질문 드려요.
답변 :
부추해물탕
재료
부추 1/6단, 칵테일 새우 8마리, 조갯살·홍합살 50g씩, 오징어 1마리, 다진 마늘 ½큰술, 간장 1큰술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 물녹말(녹말가루 4큰술+물 4큰술) 4큰술, 물 3컵
만들기
1. 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 자른다. 칵테일 새우, 조갯살은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐두고, 홍합살은 수염을 제거한 후 옅은 소금물에 깨끗이 씻어 체에 밭친다.
2. 오징어는 껍질을 벗겨 0.2×0.2cm 간격으로 칼집을 넣은 다음 2×4cm 길이로 잘라 준비한다.
3. 냄비에 분량의 물을 부어 끓으면 해물을 넣고 간장, 다진 마늘, 후춧가루, 소금으로 간한다.
4. 3에 물녹말을 넣어 농도를 맞춘 다음 부추, 참기름을 넣고 불을 끈 후 그릇에 담아 낸다.
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부추해물탕 /