부드러운 고사리나물 만드는 비법이란?

부드러운 고사리나물 만드는 비법이란?

고사리나물을 처음으로 볶아 봤는데
제가 먹었던 그 나물 맛이 아니더라구요.
고사리나물을 부드럽게 무치는 요령이
있다고 하던데...부드러운 고사리나물을
만들려면 어떻게 해야 하는지 알려주세요~


답변 :
안녕하세요 질문자님, 혹시 고사리가 중국산 아니였는지...; 맛있는 고사리 나물 만드는 방법 입니당~^^ 재료 고사리600g, 마늘 1큰술, 다진파2큰술, 맛간장 1큰술, 국간장 1큰술, 설탕 1작은술, 소금1/2작은술, 카놀라유1큰술, 들기름 1큰술 만들기 1. 고사리의 질기고 억센 부분은 제거해 주시고 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요. 2. 파 마늘과 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 3. 맛간장으로 간을 주시고, 소금으로도 간을 주셔야 국물이 흐르지 않고 나물이 맛있게 됩니다. 4. 조물조물 무쳐주시고, 간이 베일때 쯤, 달군 팬에 카놀라유 오일과 들기름을 두르고 볶아주세요.   그럼 부드러운 고사리 나물이 완성 됩니다^^

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