부대지개 먹을때 하얀거품 걷어 내는 이유는?

부대지개 먹을때 하얀거품 걷어 내는 이유는?

찌개 같은거 끓일때요... 하얀 거품이나 양념된 거품이 생기면 걷어 내는데.. 왜 그런건가요?

답변 :
김치찌개나 된장찌개, 부대찌개 등 각종 찌개를 끓이다 보면 하얗거나 빨간색의 거품이 위에 떠오르게 됩니다.  대부분 이런 거품을 걷어 내게 되는데, 실제로 이런 거품은 찌개에 들어가는 각종 내용물에서 나온 성분과 양념 성분 중 물에 용해되지 않는 것들이 한데 뭉쳐서 떠오르는 것으로 몸에 해롭거나 한 것은 아닙니다. 기름기 있는 있는 음식을 조리할 때 위에 떠오르는 기름은 걷어내야 하지만, 찌개 끓일 때 나오는 거품은 미관상의 문제일 뿐 몸에 해로운 것이 아니므로 굳이 걷어낼 필요 없습니다.

부대지개 먹을때 하얀거품 걷어 내는 이유는? 관련있는 단어

찌개 / 거품 / 내용물 / 양념 /