버섯불고기 만드는 방법은 ?(3)
버섯불고기 만드는 방법은 ?(3)[편집]
버섯을 이용해서 맛있는 불고기를 만들어 보려고 하는데요 ..
제가 당면을 이용한 불고기는 만들줄 아는데 ..
버섯불고기는 처음이라서요~ 버섯 불고기 맛있게
만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
버섯불고기:
쇠고기(불고기용) 600g, 생표고버섯 6개, 실파 4뿌리, 양파 1개,
불고기양념(간장 5큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술,
청주 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루·참기름 약간씩)
① 분량대로 불고기양념을 만들어 골고루 젓는다.
② 불고기용 쇠고기는 알맞은 크기로 잘라 체에 담고
약간의 물을 뿌려 핏물을 뺀다.
③ 생표고버섯은 기둥 끝만 잘라내 얇게 저며 썰고
실파는 5cm 길이로 잘라 반으로 썬다.
④ 양파는 반으로 잘라 양끝을 잘라내고 길이로 얇게 채썰어 둔다.
⑤ 고기에 양파채를 담고 불고기양념으로 섞은 다음 실파를 넣고 버무린다.
⑥ 양념한 고기는 불고기판이나 팬 혹은 그릴 등에서 구워낸다.
tip-불고기용 고기는 체에 담고 물을 뿌려 핏물을 뺀 다음
양념을 해 구우면 텁텁한 맛이 없어진다.
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버섯불고기 /