백미, 현미, 흑미로 밥 짓는 방법
백미, 현미, 흑미로 밥 짓는 방법[편집]
아는분한테 현미랑 백미, 흑미를 얻어왔는데
어떤식으로 밥을지어야하는지 몰라서요..;;
밥짓는 방법좀 알려주세요^ ^
답변 :
현미나 흑미를 처음 드시는 분이라면 석어 드셔도 상과이 없습니다.
처음으로 해드시면 꺼끌꺼끌해서 먹기 힘들어 하시는 분들도 있습니다.
그러니 백비와 섞어드세요,
현미는 왕겨부분만 제거한 것이기 때문에 백미보다 섬유소가 많고, 손실된느 영양분이 백미보다 적습니다
곡류는 완전 식품이 아니기 때문에 부족한 영양소를 조금씩 가지고 있습니다.
곡류의 종류에 따라 부족한 영양소가 다르기 때문에 가이 섞어서 드시면 서로 부족한 영양분을 보완할 수 있습니다.
현미에 백미, 흑미, 잡곡을 섞어서 드시면 건강에 정말 좋습니다.
현미- 소화흡수율 90% , 비타민 B1(mg/%) 0.45
백미- 소화흡수율 98% , 비타민 B1(mg/%)0.10
보시면 현미가 소화율은 낮은 것에 비해 섬유소가 더 많습니다. 섬유소는 소화되지 않기 때문에
열량으로 이용되지 않고 장운동을 활발하게 하여 변비 예방에도 좋습니다 .
잡곡밥하시는 방법은 잡곡이랑 현미는 백미 보다 물을 흡수하는데 더 시간이 많이 걸립니다.
그러니 충분히 불려서 밥을 해야합니다. 중요한것은 물 맞추기입니다.
백미를 할때보다 물을 조금 더 부어 주시구요 , 전기 밥솥을 이용하신다면 밥솥 안에 물 맞추는 선을 보고
맞추시면 될거 같습니다.
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밥짓기 /