밥한공기 뚝딱 먹을 수 있는 반찬 만드는 방법?

밥한공기 뚝딱 먹을 수 있는 반찬 만드는 방법?

가족들이 반찬투정이 없는 편인데  입맛들이 없어 그런지 밥을 잘 못 먹더라구요~! 밑반찬도 떨어지고 해서 몇가지 만들어 보려는데...입맛을 돋을 수 있는, 밥한공기를 뚝딱 먹어 치울 수 있는 반찬 만드는 방법, 비법 좀 알려주세요~

답변 :
김초밥과 유부초밥:
밥 3컵, 김 5장, 오보로 ⅓컵, 달걀말이 2개 분량, 오이 1개, 우엉 200g,
촛물(설탕 2큰술,식초 2큰술,레몬 1쪽, 소금 1작은술),
우엉조림소스(간장 2큰술, 설탕 2큰술, 청주 1큰술, 다시마물 1컵), 유부피 6개
① 촛물을 설탕이 녹을 정도로 끓인 다음 뜨거운 밥에 붓고 골고루 버무려 초밥을 완성한다.
② 오이와 달걀말이는 손가락 굵기, 김길이로 길게 썰어준다.
③ 우엉은 채썰어 끓는 물에 데쳐낸 다음 분량의 우엉조림소스를 붓고
물기가 없도록 조린다. 살짝 구운 김을 김발 위에 놓고 초밥을 고루 펴놓는다.
④ 초밥의 중앙에서 조금 앞쪽에 길게 오보로를 놓고 오이,
달걀말이, 우엉조림을 길게 놓아 말아 알맞은 두께로 잘라 담는다.
⑤ 남은 초밥에 잘게 썬 우엉조림과 잘게 다져
절인 오이를 섞은 다음 살짝 데친 유부피에 눌러 담는다.

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