바람떡 맛있게 만드는 법은?

바람떡 맛있게 만드는 법은?

바람떡을 집에서 직접 만들려고 하는데요. 쌀가루랑 또 어떤 재료들이 필요하나요? 이거 쫄깃하게 만드는 비결도 함께 알려주세요~

답변 :
재료: 멥쌀가루 5컵, 소금 1/2큰술, 백앙금 100g, 굵게 다진 땅콩·볶은 콩가루 2큰술씩, 연유 1/2큰술,          물 적당량, 딸기가루·황치즈가루·호박가루·녹차가루·참기름 약간씩

1. 멥쌀가루에 소금을 넣고 체에 한 번 내린다.
2. 체에 내린 가루에 물을 넣고 고슬고슬한 덩어리가 생길 때까지 손바닥으로 비빈다.
3. 대나무찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 넣어 김 오른 찜통에서 15~18분간 찐다.
4. 백앙금, 땅콩, 콩가루, 연유를 섞어 소를 만든다.
5. 반죽이 뜨거울 때 참기름을 발라 쫄깃해지도록 치대다가 반죽을 조금씩 떼어낸 뒤 각각의 천연가루로 색을    낸다. 반죽을 치댈 때 실리콘장갑을 끼면 화상 입을 걱정이 없다.
6. 색을 낸 반죽에 송편 빚듯이 홈을 내어 소를 넣고 보자기 싸듯이 입구를 오므린 뒤 매듭은 잘라낸다.     바람떡은 밀대로 반죽을 얇게 민후 속을 넣고 반죽을 반으로 접어 바람떡 틀로 찍어낸다.     바람떡에 참기름을 발라 마무리한다

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