미역국 뽀얗게 끓이는 법 알려주세요!(1)
미역국 뽀얗게 끓이는 법 알려주세요!(1)[편집]
미역국 뽀얗게 사골국물처럼 이쁘게 끓이고 싶은데
어떻게 해야 할까요?
답변 :
건미역 20g, 홍합살1컵, 가루3컵, 참기름1큰술, 물5~6컵, *양념장 - 진간장1.2컵, 깨소금1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루
홍합미역국 영양정보
홍합은 값도 저렴하여 경제적이면서도 다양한 형태로 식탁을 풍성하게 꾸며 준다.
홍합을 이용한 음식으로는 여러 가지가 있겠지만 뜨거운 홍합국물에 미역과 홍합을 팔팔 끓이다가 대파,마늘을 넣고 국 간장으로 간을 맞춰 내는 홍합미역국은 시원하면서도 깔끔한 맛이 아주 색다르다.
홍합미역국 조리법
1. 미역은 물에 잠시 불렸다가 바락바락 주물러 씻은 후, 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 건진다. 씻은 미역은 물기를 빼고 적당한 길이로 썰어 놓는다. 또는 손으로 뚝뚝 끊는다.
2. 마른 홍합은 깨끗이 씻은 다음 물에 담가 부들부들하게 불린다.
너무 오래 불리면 홍합 맛이 빠지므로 20분 정도면 충분하다.
미역과 홍합을 참기름에 볶다가 찬물 부어 끓인다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘, 미역, 불린 홍합을 넣어 달달 볶는다.
4. 어느정도 볶아졌을 때 찬물을 붓고 한소끔 끓이다가 불을 줄여 맛이 우러나도록 푹 끓인 다음 조선간장으로 간을 한다. 간장만으로 간을 하면 국이 시커매지므로 모자란 간은 소금으로 보충한다.
미역국 뽀얗게 끓이는 법 알려주세요!(1) 관련있는 단어[편집]
미역국 / 뽀얀국물 /