미역국 끓이는 방법(2)

미역국 끓이는 방법(2)

엄마 생신이라서 미역국을 맛있게 끓이고 싶은데요 ..ㅠ   이것 저것 보면서 끓이고 있는 도중인데;;   미역에서 미끌미끌하고 투명한 것이 자꾸 나와요ㅠㅠ   이거 다 없애줘야 되요?   아, 그리고 미역이 씻어도씻어도 미끌미끌한데 언제 까지 씻어야 되요?   미역에서 비린내가 나는 것 같아요 ㅠ   그리고 집에 국간장이 없는데 그냥 간장으로 하면 안되요?   집엔 진간장, 양조간장, 다시마간장 이렇게 있는데 ㅜㅜ   그리고 끓이면서 거품이 나는 것은 다 건저 내야 하나요??   소금이나 조미료는 어느정도 넣어야 하는지..   조금 넣으라고 하는데 그 조금이 얼만큼인지 감이 안아요ㅠ.ㅠ   요리 할 줄 잘 모르는데,,ㅠ   자세하게 알켜 주세요!!ㅠ_ㅠ    

답변 :
미역에서 비린내가 안나게 하려면??   => 일단 미역을 거품이 나도록.. 빨래 빨듯.. 빡빡 문질러 씻어야 합니다.      그래야 비린내가 안나거든요.   조미료 조금?? 어떻게 간 맞출까?   =>요리 레시피에 나와 있는.. 몇큰술.. 몇큰술.. 참 어렵죠.. 간 이라는건.. 직접 맛을 보면서 맞춰야 합니다..나와 있는 그대로 따라 하시는것도 좋지만.. 정확히 저울에 재가면서 하는게 아니라면 조금씩 조금씩 넣으면서 간 맞추는게 좋아요     건새우 미역국 요리법   1. 미역을 빨래빨듯.. 깨끗히 문질러 씻어요 (미역을 30분정도 물에 불린후에)   2. 냄비에 미역과 마늘 다진것 (마늘..숟가락으로 반숟가락) 건새우,참기름 아주조금 넣구     고소한 건새우 냄새가 날때까지 볶아요..  타지 않게 주의   3. 볶은 미역에.. 미역이 잠길만한 물을 넣고.. 끓여요   4. 조선간장과.. 소금으로 간을 하는데요      조선간장은 많이 넣으면 정말 안되요.. 조선간장으로는.. 미역국의 색깔을 낸다고 생각하시면 되요.. 많이 넣으면 간장맛밖에 안되거든요.. 숟가락으로..반의 반 숟가락 정도 넣구.. 나머지는 소금으로 간하세요   제가 말씀드렸듯이. 한꺼번에 많은 소금을 넣진 마시구요.. 조금 조금씩 넣어가며 간 맞추세요..   그럼.. 어머니 생신날.. 맛있는 미역국 꼭 성공하길 바랍니다~!!