물호박떡 만드는 방법은 ?(2)
물호박떡 만드는 방법은 ?(2)[편집]
어머니가 늙은호박을 사오셨더라구요~
이걸로 물 호박떡을 만들거라고 하시던데..
물호박떡은 어떻게 만드나요 ?? 물 호박떡 만드는
방법좀 알려주세요.
답변 :
안녕하세요~~
물호박떡 제가 정말 좋아하는 떡인데요..
호박떡에 팥이나 건포도를 넣어도 맛있더라구요~~
재료
멥쌀가루 5 컵, 팥 2 1/2 컵, 늙은 호박 600g, 설탕, 소금
만드는 방법
1. 쌀에 소금을 넣고 빻아서 쌀가루를 만든다. (냉동 쌀가루 이용 가능)
2. 물과 설탕을 3 : 1 비율로 넣고 끓인 다음 식혀 1에 붓고 비벼 체를 친다.
- 분무기에 꿀물을 넣고 쌀가루가 촉촉하게 젖을 정도로 뿌려주어도 되요.
3. 호박은 껍질을 벗기고 속과 씨를 파낸 후 적당한 크기로 썰어 물기를 조금 없앤 다음
소금과 설탕을 넣고 버무려 쌀가루에 묻힌다.
- Butternut squash를 써보세요. 가보차보다 색도 맛도 훨 좋답니다
4. 팥을 물에 담가 불려 껍질을 벗기고 일어서 찜통에 베보자기를 깔고 찐 다음
팥이 푹 퍼질 때까지 충분히 뜸을 들인다.
5. 팥이 뜨거울 때 소금을 넣고 체에 밭쳐서 주걱으로 으깬다.
- 달군 후라이팬에서 볶으면서 수분을 날려도 되구요
6. 찜통에 베보자기를 깔고 팥고물과 호박, 쌀가루를 켜켜로 얹는다. 김이 오른 찜통에 찐다.
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물호박떡 /