물오징어 요리할 때 수분을 그대로 이용하는 방법은?

물오징어 요리할 때 수분을 그대로 이용하는 방법은?

물오징어로 요리를 할 때에요. 오징어가 가지고 있는 수분을 그대로 이용해 요리하는 방법을 알고 싶어요. 답글 꼭 남겨주세요~^^  

답변 :
달고 짭짤하게 간장 양념을 해서 오징어 덮밥으로 만들어도 좋아요. 먼저 오징어는 손질해서 채썰어 준비하구요. 당근, 파, 양파, 버섯 등도 채썰어 놓고 당면은 미리 삶아 물기 제거해 둡니다. 또 간장, 설탕, 다진마늘, 깨소금 넣어 양념장 준비해 두시구요. 달구어진 팬에 기름 두르고 당근 볶다가 오징어와 파, 양파, 버섯 등을 넣고 미리 준비해둔 양념장 넣어 볶습니다. 그러면 오징어와 야채에서 수분이 많이 나오거든요. 거기에 미리 삶아둔 당면 넣어 볶아서 따뜻한 밥위에 얹어내면 맛있는 오징어 덮밥이 된답니다.

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