물국수 맛있게 하는법(1)
물국수 맛있게 하는법(1)[편집]
비빔국수는 왠만큼 하는데 물국수는 아무리 해도 식당에서
사먹는맛이나 엄마가 해주는 맛이 안나요.
제가 미원이나 다시다 같은 화학 조미료를 안나서 맛이 안나는걸까요.
멸치 다시도 내고 미역도 조금 넣고 하는데도 맛이 안나네요.
물국수 어떻게 해야 맛있게 될까요.
답변 :
물국수의 맛을 좌우하는 것은 바로 국물입니다.
일반 국수 다시물을 낼때 멸치만으로 하면 맛이 없습니다.
다시물을 낼때 멸치와 양파, 다시마를 함께 넣어서
끊이는 것이 좋습니다.
그리고 간단하면서 맛있는 다시맛을 내려면 어묵을
사용하시면 좋습니다.
어묵을 함께 넣어서 끓이면 색깔이 조금은 맑지않지만
뿌연 국물이 담백하고 특유의 맛갈스러운 맛이 나서
좋습니다.