묵은 김치로 다양한 재료들을 버물려 만드는 만두 요리 방법은?
묵은 김치로 다양한 재료들을 버물려 만드는 만두 요리 방법은?[편집]
주말에 집 정리를 대대적으로 했는 데 김치 냉장고에 묵은 김치가 꽤 많이 남았더라구요.
이 김치를 이용해 오랜만에 김치 만두를 해먹을 까 하는데요.
조리 방법과 재료 소개등 만드는 방법 자세히 알려주세요^^
답변 :
우리집에서 잘해먹는 만두가 바로 김치만두인데요.
잘 익은 김치를 잘게 썰거나 분쇄기에 갈고요......
돼지고기 갈은 것은 약간의 마늘과 생강, 그리고 청주를 넣고
프라이팬에서 익힙니다.
거기에 두부를 잘게 부수어 넣고 파하고 양파를 잘게 썰어 넣습니다.
기호에 따라 후추로 간하여 위에것을 다 합쳐서 자루에 넣고 물기를 뺍니다.
너무 많이 빼면 퍽퍽하고 너무 조금 빼면 질척하니 적당히 빼십시오.
이것이 만두속이고요.
시중에서 파는 만두피를 이용하거나 아니면 강력분 밀가루를 사용하여
만두피를 만들어 만두를 빚으면 됩니다.
입맛에 따라 김치의 양을 조절하면 되는데
저는 거의 김치가 70%이상 들어간 김치만두를 좋아합니다.
시중에서 파는 만두와는 맛 비교가 안될 만큼 좋습니다.
겨우내내 만두 해먹는 재미로 보냅니다.
묵은 김치로 다양한 재료들을 버물려 만드는 만두 요리 방법은? 관련있는 단어[편집]
묵은 / 김치 /