묵은쌀로 윤기있게 밥짓는 노하우은?

묵은쌀로 윤기있게 밥짓는 노하우은?[편집]

장기간 집을 비우면서 지난 추석에 사두었던 쌀을 아직까지 다 먹지 못했어요.
저야 그럭저럭 먹겠지만, 간만에 집에 초대한 손님들에게는 윤기있는 밥을 지어주고 싶은데요.
묵을쌀을 이용해서, 윤기있고 맛있는 밥짓는 노하우 있을까요?

답변 :
묵은쌀로 밥하기

묶은 쌀로 밥을 하면 냄새도 좋지 않고 밥맛도 좋지 않다. 이럴 땐 이렇게 해 보세요.

① 식초 한두 숟가락을 넣고 쌀을 불린다.
미지근한 물로 헹구어 식초냄새를 없애고 밥을 짓는다.
② 밥을 지을 때 다시마 한 조각을 넣으면 밥이 쫀득하고 찰지다.
③ 밥물에 식용유 한 작은 술과 소금 약간을 넣는다. 식용유를 넣어도 느끼하지 않고 밥이 찰지게 지어진다.
④ 쌀 2컵에 청주 1과 1/2 작은 술을 넣는다. 그러면 쌀의 묶은 냄새가 없어진다.

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