무를 조리했을시에 투명한 이유는 무엇일까요?

무를 조리했을시에 투명한 이유는 무엇일까요?[편집]

무가 말이에요. 그냥 김치를 담거나 생으로 볼때는 하얀색이잖아요. 근대 무를 열을 가해서 조리를 하거나 하면 투명한 색을 띄던대 그렇게 되는 이유가 무엇인가요? 무슨 이유로 그렇게 되는건지좀 알려주세요^^;

답변 :
무는 자세히 확대해 보게 되면요. 작은 구멍과 울퉁불퉁한 요철이 아주 많은걸 볼 수 있는대요. 이곳에 빛이 반사되어 눈에 들어오게 되는대 이때문에 무가 흰색으로 보이게 되는건대요. 무를 조리시에는 무의 무수한 구멍에 있던 공기가 빠져나가 빛이 난반사 되지 않게 되고 구멍 사이에 수분이 침투하게 되어 빛의 투과도 쉬워지므로 무가 투명해지는 것입니다^^

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