모밀국수 만드는 법 알려주세요
모밀국수 만드는 법 알려주세요[편집]
여름에 냉면도 많이 먹지만 모밀도 많이 먹는것같은데요.
모밀국수 만드는 법 알려주세요-
답변 :
요리설명
모밀국수
모밀국수.. 특히 다이어트에 너무 좋아요....
30 분 | 1300 kcal | 4 인분
주재료 모밀국수 400g, 무 1/4개, 김 1장, 다시마 1/2장, 와사비 1.1/2큰술, 대파 1뿌리, 진간장 5큰술, 설탕 1큰술, 청주 3큰슬
요리하기
1. 냄비에 다시마, 대파를 넣고 끓인다.
2. 한소끔 끓으면 다시마를 건져내고 끓이다가 끓으면 가다랭이포를 넣고 즉시 불을 끈 후 장국을 체에 밭인다.
3. 2에서 남은 건더기 위에 물 한컵을 더 부어 우려낸후 걸러진 장국을 냄비에 담아 한번 더 끓인 후 간장, 설탕으로 간을 맞춘다.
4. 완성된 장국은 냉장고에 넣어 차게 식힌다.
5. 무는 강판에 갈아 물기를 살짝 빼두고 김도 작게 자르고 실파는 송송 썰어둔다.
6. 끓는 물에 모밀국수를 삶아 찬물에 재빨리 손으로 비벼 헹궈낸다.
7. 마지막에는 얼음물에 헹궈 사리를 지은 후 접시에 발을 깔아 국수를 얌전히 올린 후 무와 실파, 김을 띄운 장국을 곁들여 낸다.