면요리를 할 때 수타방식이 좋은 이유에 대해서 알려주세요

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면요리를 할때 수타방식으로 만든 면이 더 좋은 이유에 대해서 알려주세요

답변 :
면을 수타로 할경우 면이 더 쫄깃쫄깃해져서 더 맛있습니다.  

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