메추리알 장조림 할 때 필요한 재료들은 뭐죠?

메추리알 장조림 할 때 필요한 재료들은 뭐죠?[편집]

메추리알 장조림을 밑반찬으로 맛있게 만들려고 하는데요. 간장과 그 외에 필요한 재료들은 뭔가요? 만들기 간단하겠죠? ㅎㅎㅎ

답변 :

1. 재료
- 메추리알 20여개, 양파, 대파, 통마늘, 풋고추, 혼다시 약간, 간장, 청주(없으면 맛술) 2. 만들기
- 메추리알을 냄비에 넣은 후 잠길정도로 찬물을 붓고 8~9분 정도 푹 삶는다.
- 메추리알은 꺼내자마자 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 깐다.
- 대파 한 뿌리는 듬성듬성 썰고,양파 반개 준비해서 깍둑썬다.
- 통마늘은 3~4개 준비하고 풋고추는 송송 썬다.
- 넓은 냄비에 물 3컵, 간장 1/3컵, 청주 1큰술, 혼다시 1/4 작은술 넣고,
- 대파, 양파, 마늘 넣고 끓인다.
- 끓기 시작하면 10분 정도 끓이고 대파와 양파는 건져낸다.
- 조림장에 삶은 메추리알을 넣고 중불에서 갈색이 베일때까지 졸인다.
- 중간에 맛을 보고 알맞게 베었으면 마지막에 고추 넣고 통깨 뿌려준다.

혼다시(일본양념)를 넣으면 간장육수맛이 한결 업그레이되어 맛이 좋다.

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