메추리알 장조림 부드럽게 하는 방법은?

메추리알 장조림 부드럽게 하는 방법은?[편집]

집에서 처음으로 메추리알 장조림 했는데 고무처럼 질기게 되버렸네요 어떻게 해야 메추리알을 부드럽게 만들 수 있을까요? 제가 바로 냉장고에서 넣어서 메추리알이 딱딱해졌을까요?

답변 :
저도 예전에 메추리알장조림 했을 때 무지 딱딱해져서 엄마한테 물어봤더니
본래 메추리알 장조림은 시간이 지나면 조금은 질겨진다고 하시더라구요..
메추리알은 너무 오래 간장에 끓이시지 마시고
5분정도만 끓여서 식혀주세요~!!
그러면 만들 때부터 딱딱해지는 것을 방지할 수 있다고 하더라구요

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