메밀소바에 들어가는 간장소스는?(2)
메밀소바에 들어가는 간장소스는?(2)[편집]
메밀소바란 면을 잘 사먹는데요.
간장소스에 물을 타서 면 익혀서 먹으면 되니까 간단하더라구요.
그 소스 맛있던데 집에서 만들수 없나요?
답변 :
메밀냉국수:
메밀국수 400g, 무 ¼개, 실파 5대, 물 4컵, 가다랭이포 2큰술, 국간장·간장 1큰술씩, 소금 약간
1 무를 강판에 갈아 체에 밭친 다음 흐르는 물에 살살 헹궈 매운 맛을 없앤다.
실파는 손질해 송송 썬다.
2 냄비에 물을 담고 팔팔 끓이다가 가다랭이포를 넣어 5분 정도 있다가
건지고 국간장과 간장을 넣어 간을 한다.
모자라는 간은 소금으로 맞춰 냉장고에 넣어 차게 둔다.
3 국물에 무 간 것을 반 정도 덜어 넣고 실파도 넣어 고루 섞는다.
4 팔팔 끓는 물에 메밀국수를 넣고 2∼3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음
1인분씩 그릇에 담고 그릇 가장자리로 국물을 붓는다.
남겨 놓은 무 간 것을 동그랗게 뭉쳐 올리고 실파를 뿌려낸다
메밀소바에 들어가는 간장소스는?(2) 관련있는 단어[편집]
메밀 / 소바 / 간장 / 메밀소바간장은 /