메밀로 쿠키도 만들수 있다던데 정말인가요?

메밀로 쿠키도 만들수 있다던데 정말인가요?

안녕하세요. 묵 만들때 필요한 메밀 가루로 쿠키도 만들수 있다던데요 ... 메밀 쿠키 만드는 방법좀 알려주시구요.. 오븐없이 만드는 방법으로 알려주세요 ^^*

답변 :
▲메밀쿠키 - 메밀가루를 사용하면 밀가루를 넣지 않아도 그 자체만으로도 독특하고 달콤한 간식을 만들 수 있다. 메밀을 이용해 쿠키를 맛있게 만드는 방법의 핵심은 반죽. 반죽을 충분히 하지 않으면 가루가 남아 씹을 때 이물질감이 느껴진다. 길다란 젓가락을 7개 다발을 만들어 저으면 쉽게 고루 갤 수 있다. 또 물은 약간 더 넣어도 쉽게 갤 수 있다.

　▶재료(2명 분량): 물, 메밀가루 100g, 건포도 50g, 호두 20g

　▶도구: 냄비, 가스레인지

　▶만드는 법

　1. 냄비에 물 250㎖를 넣고 중불에 올린다.

　2. 물이 끓으면 메밀가루, 건포도, 호두를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞으며 반죽한다.

　3. 2를 먹기 좋은 크기로 떼어낸다.
  ▲프리츠 - 　먹다 남은 국수나 면을 사용하면 고급 레스토랑 등에서 맛볼 수 있는 프리츠를 만들 수 있다.

　방법도 너무 간단하고 재료도 쉽게 구할 수 있다. 천연 재활용 메뉴다. 파스타가 아닌 국수나 우동 면으로 만들기 때문에 단백해서 아무리 먹어도 질리지 않는다. 기름을 사용하지 않으니 아토피나 고열량, 고지방 등을 걱정하지 않아도 된다.

　▶재료: 마른 면(소면, 메밀국수, 우동) 적당량, 간장 약간, 소금 약간

　▶도구: 오븐

　▶만드는 법

　1. 면을 살짝 삶아서 찬물에 헹군 다음 소쿠리에 건져 물기를 제거한다.

　2. 우동에는 간장, 메밀에는 소금을 친후 양끝을 손으로 잡고 면을 똑바로 편다.

　3. 쿠키팬에 2의 면을 겹쳐지지 않도록 잘 늘어놓은 다음 150℃로 예열한 오븐에서 15~20분간 바삭하게 굽는다.