맥주

맥주

맥주

beer, 麥酒

보리를 싹티워 만든 엿기름(맥아)으로 맥아즙을 만들고 여과한 후 호프(hop)를 첨가하여 맥주효모로 발효시켜 만든 알코올음료를 말한다. 주세법에서는 맥아 및 홉푸와 백미ㆍ대맥ㆍ옥수수ㆍ고량ㆍ감자ㆍ전분ㆍ당질ㆍ캬라멜 중의 하나, 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효시켜 여과ㆍ제성한 것이라고 정의하고 있다.