매점 아줌마표 라면 끓이기(2)
매점 아줌마표 라면 끓이기(2)[편집]
매점 아줌마표 라면 끓이기
답변 :
1. 불의 세기, 물의 양
일단 불의 세기 상태는 강한 불로 조절해서 끓여야 한다. 특히 초기때의 경우 강한 불로 끓이면 되지만 뚜껑없이 끓여야 하며 물은 라면을 담을 그릇에 부어 양을 정확히 맞춘 뒤 냄비에 넣고 끓인다.
2. 스프, 면발
스프와 면발은 우선 물이 끓여야 바로 넣는게 상식이다. 스프가 충분히 녹아야 국물 맛이 더 좋아지며, 면은 쪼개지 말고 통째로 넣되 면이 익을 때 젓가락으로 두세 번 집어 올려 주면 더 꼬들꼬들해진다. 2개 이상 함께 집어넣으면 맛이 밸 수 있으므로 1개만 넣어야 한다.
3. 계란, 조미료, 기타 재료
계란은 면을 건져 낸 다음 국물에 넣어 너무 젓지 말고 30초 정도 끓인다.
라면에 설탕을 티스푼으로 반 정도 넣으면 매운 맛이 더 강해지면서 면발도 산다. 먹기 전에 후추를 뿌리면 칼칼한 맛이 생기며 우유를 조금 넣으면 부드럽고 고소해진다.
식성에 따라 파, 고추 등 야채나 기타 재료를 투입하면 맛이 더 어울린다.