매운갈비찜 만드는 방법은?(3)
매운갈비찜 만드는 방법은?(3)[편집]
매운갈비찜이 먹고 싶은데
만드는 방법을 모르겠네요..
정확히 아시는 분은 재료와 만드는 방법을
자세히 설명 해주시면 감사하겠습니다....
답변 :
처음 하시는거 같으니 주의점부터 적어 드리겠습니다.
1. 태우면 말짱 황입니다. 뚜껑은 열지 않는게 좋지만 처음이니 가끔 확인하면서 국물 양이 너무 적지 않은가 확인하세요. 양념을 좀 묽게 만들어 국물이 줄었다 싶으면 넣으면서 하세요.
2. 갈비찜에 넣는 야채의 양에 신경쓰세요. 물을 따로 넣는것이 아니라, 야채가 양념장과 함께 찌다 보면 물을 만들어 내고, 그 증기로 찌는 요리 입니다. 자칫 야채가 많으면 물바다가 되는 수가 있지요.
3. 오래 찌세요. 그래야 고기가 연해집니다. 감자처럼 너무 오래 익히면 안되는 야채는 요리 끝나는 시간 예상해서 넣어 주시고요. 보통 감자는 -20분 전 정도 입니다.
4.양념장에 고춧가루,고추장 넣지 마세요. 잘되면 맛있지만 실수하면 갈비찜이 아닌게 되어버립니다.
5.완벽한 양념은 없으니 무엇보다 조리 과정을 잘 지키시기 바랍니다.
요리과정은 이곳에 자세하게 나와있으니 주의점 잘 살피시고 요리 하셔서 맛잇게 드셨으면 좋겠네요
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매운갈비찜 /